Buenas ¿Cómo lleváis el confinamiento? Hasta finales de abril que nos queda aún como mínimo. Esto está siendo un poco agobiante, sobre todo el no poder moverte libremente o ir a por una cosa al supermercado.
Así que estamos buscando maneras de sobrellevar el encierro y compartir cositas para que la gente se mantenga activa y entretenida.
Una de las cosas que estamos haciendo son recetas en directo por Instagram una forma divertida de acercarnos más a las personas y difrutar de un rato diferente. Al principio piensas que vas a morir de verguenza. Luego se pasa.
Yo hoy os traigo el resultado de la receta que hemos preparado la mañana del domingo mis amigas Lidia de @oatmornings, Laura de @vidasana.lau y yo. Ha quedado espectacular y estoy segura de que lo haré muy a menudo por su sencillez y lo rico que está.
Tenía muchas ganas de probar el ramen y que mejor manera de hacerlo de una manera divertida.
Os dejo la receta de mi versión vegetariana, pero os podeis apañar con lo que tengáis por casa ya que es súper versatil.
RAMEN DE CACAHUETE Y HEURA
Ingredientes
- -1 zanahoria
- -1/2 calabacín
- -4-5 setas
- -1 huevo
- -1/2 paquete de noodles
- -Heura
- -Brotes de bambú
- -2 cdas soperas de crema de cacahuete
- -1 cdas sopera de salsa de soja
- -Pimienta negra
- -Alga nori picada para decorar
Preparación
- •Cortamos las verduras en juliana y cocemos en agua con pimienta y el huevo
- •Mezclamos crema de cacahuete y salsa de soja (si queda espesa ponemos pelín de agua)
- •Una vez estén las verduras sacamos el huevo y añadimos los noodles que haremos un par de minutos
- •Finalmente añadimos la heura, un poco de brotes de bambú y la mezcla de crema de cacahuete y soja
- •Emplatamos y ponemos un poco de alga nori para decorar
Espero que os pique el gusanillo y lo hagáis porque estoy segura de que váis a adorarlo!
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